恒宇C-150型棒冰稳定剂

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品牌杭州恒宇食品原料有限公司

详细介绍

产品品牌	杭州恒宇食品原料有限公司	产品型号	恒宇C-150型

恒宇C-150型

(棒冰稳定剂–脆冰皮产品的应用)

一．参考配方(%)

白砂糖	12.5
恒宇C-150型	0.30
果葡糖浆	6.00
阿斯巴甜	0.015
柠檬酸	0.12
盐	0.06
橙香精和色素	适量
苹果酸	0.15
水	+
总量	100

二、C-150型棒冰稳定剂特征：

适用于水冰皮类的产品；用该产品生产的棒冰冷藏后结构松脆，冰晶析出优秀，口融快，清凉感强。适宜做冰皮类产品

三、工艺参数：

①烧料温度80℃，保温10-15分钟。

四、该复合乳化稳定剂的执行标准：Q/HHY01-2008。

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