型号 | 恒宇CCC型 | 品牌 | 恒宇 |
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含量 | 0.50(%) | 有效物质含量 | 黄原胶、瓜尔豆胶等(%) |
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产品规格 | 25kg/包 | 主要用途 | 果酱成酱剂 |
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恒宇CCC型
(果酱复合乳化稳定剂-水果酱产品的应用)
一.配方(%):白砂糖20.00葡萄糖浆(玉米糖浆)25.00麦芽糊精2.50恒宇CCC型0.50柠檬酸钠0.05柠檬黄0.003柠檬酸0.18-0.25菠萝香精0.12日落黄0.0005水+总量100
二、CCC型普通果酱成酱剂特征:
该果酱在-12℃以下时,呈现出实物感很强的有咬劲的果酱;在-12℃以上时呈拉丝状;在0℃左右时流动性佳。
三、工艺参数:
①烧料温度90℃,保温20-25分钟。
四、该复合乳化稳定剂的执行标准:Q/HHY01-2008
五、原料说明:该复合乳化稳定剂由单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤微素钠、瓜尔豆胶、黄原胶、卡拉胶构成。